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Aglio, olio d’oliva, origano, pomodoro.

Brie, pecorino, blue Stilton, toma piemontese, confettura e miele.

Pancetta, salame, formaggio toma piemontese.

Con coppa, salame, speck e crudo.

Con prosciutto crudo e formaggio Grana.

Grana e funghi, grana e carciofini o grana e rucola.

Risotto fiori di zucca e ricotta

Prosciutto crudo e melone

Prosciutto cotto, fontina, besciamella.

Asparagi, panna, parmigiano, besciamella.

Burger di Fassona 210gr, fonduta di parmigiano, fiori di zucca dell’orto di Giovanni in pastella, zucchine grigliate, pane tirolese ai cereali + patate fritte)

Hamburger 100% vegetariano senza OGM e senza Glutine.
Farcito con formaggio, cipolle caramellate, insalata e pomodoro.
Accompagnato da patatine fritte

Bratwurst, würstel, weisswurst, con patatine fritte e crauti.

Arrosticini di pollo panati e fritti con patatine fritte.

Spiedini di bratwurst avvolti nello speck alla griglia con patatine fritte.

Servita con patatine fritte.

Petto di pollo impastellato e fritto con patatine fritte e zucchine grigliate.

Salsiccia alla piastra con patatine fritte e crauti.

Granchio impanato sul letto di rucola con patatine fritte e salsa tartara.

Piccoli spiedini alla piastra di castrato con patatine fritte e salsa piccante.

Würstel bianco speziato con crauti pancetta e patatine fritte.

Tomini avvolti dallo speck, serviti con patate e verdure grigliate.

Mozzarella alla piastra coperta da fette di speck, servita con patate e verdure grigliate.

Con rucola e pomodorini.

Lonza di maiale servita con patate e verdure grigliate.

Lonza di maiale servita con patate e verdure grigliate.

Scottata ai funghi porcini, servita con patate e verdure grigliate.

Scottata con zola e noci, servita con patate e verdure grigliate.

Scottata, su letto di rucola e grana, servita con patate e verdure grigliate.

Stinco di maiale alla birra, servita con verdure grigliate e patate al forno.

Carne bovina piemontese alla griglia servita con patate e verdure grigliate.

Würstel alla griglia con patatine fritte.

Insaporite in salsa barbecue con patatine fritte

Due hamburger di carne alla piastra con pane americano, patatine fritte, lattuga, pomodoro e ketchup.

Due hamburger di carne alla piastra con pane americano, patatine fritte, lattuga, pomodoro e ketchup.

Insalata, carote, emmental, prosciutto cotto.

Insalata, mozzarella, tonno, pomodoro, mais.

Tonno, fagioli, cipolla, insalata, olive.

Mozzarella, insalata, mais, rapanelli, olive.

Philadelphia, palmito, insalata, pomodoro.

Mozzarella, pomodoro, origano, pepe, olio.

Cotto e brie.

Crudo e fontina.

Speck e fontina.

Speck, zola e rucola.

Pancetta e fontina.

Crudo, mozzarella e rucola.

Crudo e brie.

Saltimbocca napoletano con mortadella IGP, caciocavallo podolico e granella di pistacchi tostati.

Speck fontina pomodori secchi e maionese.

Mozzarella, lattuga, pomodoro, sale, origano.

Pancetta, fontina, acciughe, salsa piccante.

Bresaola, philadelphia, rucola.

Prosciutto crudo, fontina, cipolline, salsa rosa.

Prosciutto crudo, fontina, melanzane alla birra, salsa rosa.

Speck, fontina, salsa rosa.

Prosciutto cotto, brie, carciofini.

Prosciutto cotto, fontina, farci toast, salsa rosa.

Speck, funghi porcini trifolati, paté d’olive nere, provola affumicata.

Cotto, fontina, cuore di palma, salsa tonnata.

Prosciutto crudo, fontina, asparagi, maionese.

Prosciutto cotto, fontina, farci toast, salsa rosa.

Liscia, cioccolato, al forno con Brandy

Tre dolci a scelta

Con fragola o cioccolato

Con caramello, cioccolato, purea di fragole, salsa ai frutti di bosco, salsa al Passion fruit

Con frutta di stagione

Un’interpretazione italiana di una Blanche o Witbier, produzioni caratteristiche di paesi nord europei come Belgio e Olanda, in perfetto stile Birra Del Borgo. La BIKINI è prodotta unicamente per il periodo estivo utilizzando cereali alternativi oltre al classico malto d’orzo: grano saraceno, farro monococco e una piccola percentuale di fiocchi d’avena. L’utilizzo di questi ingredienti contribuisce a donare il caratteristico aspetto velato e una leggerissima acidità che dona carattere e freschezza. La luppolatura è moderata rendendo impercettibile l’amaro. La spaziatura nelle ultime fasi della bollitura è invece ben presente: ai classici coriandolo e scorza d’arancia aggiungiamo anche una buona dose di zenzero. Il risultato è una birra estiva freschissima, morbida ed elegante, dall’inconfondibile profilo speziato.

Bicchiere cl. 50
Colore: Bianca
Stile: Blanche
Gusto: Rinfrescante
Nazione: Italia
Bicchiere: Pinta
Gradazione: 4,8%

Di colore ambrato scarico e con una generosa schiuma avorio, questa birra è caratterizzata da aromi erbacei e note agrumate. Il retrogusto è forte e di un gusto amaro e secco. Alcool 5,5%

Spillata a pompa. Tipologia / Stile: Best Bitter, fermentazione: Alta, gradazione: 3.80% Alc., nazione: Regno Unito

Bionda weiss austriaca – alcool 5,5%
Le weiss sono le birre austriache per eccellenza.

Nera irlandese – alcool 4,2%
La birra irlandese per eccellenza, scura, vellutata e amara.

Rossa irlandese – alcool 4,3%
Prodotta nella s. Francis abbey brewery, la più antica.

Bionda austriaca – alcool 5,4%
Birra bionda non filtrata e non pastorizzata.

Rossa inglese – alcool 9,0%
Birra doppio malto, colore ambrato dal forte sapore di luppolo.

Bionda doppio malto scozzese – alcool 9,0%
Birra chiara con tutto il corpo di una doppio malto.

Bionda austriaca – alcool 5,2%
Birra chiara molto fermentata, dal gusto delicatamente amaro.

Birra ben equilibrata specificatamente formulata per celiaci. Una lager non filtrata nata da uno specifico processo di produzione che abbatta il contenuto di glutine mantenendo intatte la piacevolezza e la morbidezza tipiche delle classiche lager.
Alcool 5%

Caratterizzata da notevole note di luppolo ha un gusto pieno e bilanciato. Una birra corposa nonostante i 0,0% gradi alcolici.

Bionda ambrata originaria della città di Bruges. Viene invecchiata nei fusti prima di essere imbottigliata e ciò le conferisce un carattere deciso. Birra ad alta fermentazione fruttata al naso con piacevole gusto di miele alla bocca.
Alcool 8,7%

Classico sidro Irlandese, molto leggero e di facile bevuta. Al naso sprigiona un profumo di frutta fresca con note agrodolce. Al palato si avvertono le note sottili di pera matura, mela, uva spina e ananas. Alcool 4,5%

Questa Maibock di Rouge è prodotta con l’utilizzo del “Pacman”, lievito brevettato in farm. La Dead Guy Ale presenta un color miele intenso con un aroma ricco e sostanzioso. Al naso emergono note di caramello, malto, scorza di agrumi e una punta erbacea. Il palato è di frutta cotta, con una leggera amarezza nel finale.Una birra morbida e “dolce”, con una leggera vena erbacea. Alcool 6,8%

Stile: Wheat Beer – Tipo: hefeweizen – Apparenza: Colore giallo chiaro, leggermente torbido, e schiuma bianca – Aroma: Aromi di grano e di agrumi, note di coriandolo, fini sentori di spezie – Gusto: Agrumi, grano, coriandolo e spezie, note di chiodi di garofano nel finale, Alcool 7,7%

Mexico
Birra bionda
Cl. 33
Alcool 4,6%

Deutschland
Birra bionda
Cl. 33
Alcool 4,5%

Nederland
Birra ambrata
Cl. 33
Alcool 8,0%

Belgique – bière artisanaal
Birra ambrata
Cl. 33
Alcool 12,0%

Belgique – bière artisanaal
Birra bionda
Cl. 75
Alcool 8,0%

Belgique – bière d’abbaye
Birra rossa)
Cl. 33
Alcool 5,2%

Belgique – bière d’abbaye
Birrarossa
Cl. 33
Alcool 9,0%

Belgique – bière d’abbaye
Birra scura
Cl. 33
Alcool 9,0%

Belgique – bière d’abbaye
Birra ambrata
Cl. 33
Alcool 7,8%

Coca Cola e Rum

Caffè, whisky irlandese, zucchero di canna, panna

Vodka, Red Bull

Gin, lemonsoda

Gin, scheweppes tonica

Rhum, lime, menta, seltz

Campari bitter, prosecco, martini rosso

Campari bitter, gin, martini rosso

Campari bitter, martini, soda

Aperol, soda, prosecco

Bitter campari, soda, prosecco

Rhum, lime, zucchero di canna

Vodka, lime, zucchero di canna, purea di fragola

Vodka, lime, zucchero di canna

Cachaca, lime, zucchero di canna

Gin, Vodka, Rum bianco, triple sec, succo di limone, Coca Cola

Succo d’arancia, vodka secca

Succo d’arancia, tequila, sciroppo di granatina

Birra, aperol o campari

Lime pestato, succo di lime, succo di pesca

Lime pestato, succo di lime, tonica

Lime pestato zucchero di canna, pirea di fragola, tonica

Lime pestato zucchero di canna menta,tonica

Succo di pompelmo, sciroppo di fragola acqua tonica

Succo d’arancia, succo di limone,sciroppo di granatina

Succo d’arancia, pompelmo, sciroppo di granatina

Cantina San Giuseppe
Varietà di uve: 100% prosecco – vol. 11,0%
Prosecco extra dry dal perlage fine e persistente, lievemente aromatico e dal sapore delicato.

Cantina Pinzeri
Varietà di uve: 100% grillo – vol. 14,0%
Elegante e fine, dal colore giallo paglierino intenso. Al naso pieno, morbido e accattivante con eleganti sentori floreali tipici del vitigno.

Cantina Varvaglione
Varietà di uve: 100% primitivo – vol. 12,5%
Di colore rosso rubino molto elegante, profumo intenso con sentori fruttati. Vino di grande struttura, morbido e ricco di tannini maturi.

Tenuta Ormanni
Varietà di uve: 100% sangiovese – vol. 14,5%
Di colore rosso rubino, profumo intenso e fruttato, sapore morbido ed equilibrato.

Cantina Il Poggio
Varietà di uve: 100% barbera – vol. 14,5%
Una barbera tradizionale affinata in cemento e botte grande. Molto profumata ed elegante.

Cascina Ronchetto Morazzone
Varietà di uve: 100% merlot – colore rosso – vol. 13,0%
Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francesi.

Distillato utilizzando solo orzo indiano, coltivato sulle pendici dell’Himalaya con tecniche antiche e tradizionali e prodotto con malto scozzese essiccato in un forno di torba a Port Ellen. Al gusto è incredibilmente fruttato, ricco ed intenso, con note di caramello.
Alcool 46%
Provenienza: India

Considerato un NAS, ovvero whisky senza età di invecchiamento dichiarata, poiché maturando in un clima tropicale, nonostante sia un whisky giovane ( un paio d’anni) può tranquillamente ma non con assoluta precisione equivalere formalmente ad un invecchiamento scozzese di 10 anni. È un whisky lungo, ricco ma allo stesso tempo delicato.
Alcool 40%
Provenienza: Taiwan

Leggendario Triple blended irish whisky dal carattere piuttosto forte. Termina il suo invecchiamento in botti di bourbon o sherry. Presenta sentori di ananas, terra ed erba.
Alcool 40%
Provenienza: Irlanda

La sua produzione viene fatta nel sud dell’Irlanda da una miscela di orzo maltato, non maltato e mais. Possiede una straordinaria morbidezza.
Alcool 40%
Provenienza: Irlanda

Proveniente dall’isola di Islay, in cui vengono prodotti i single malts più ricercati nel panorama dei whisky scozzesi, questo distillato incarna lo spirito unico dell’isola e della sua gente. Possiede infatti coinvolgenti sentori di fumo di torba, succo di limone, pepe nero e acqua marina, al sorso risulta corposo e persistente.
Alcool 45,8%
Provenienza: Scozia

L’azienda distilla sull’isola di Skye, motivo per cui i suoi whisky tendono ad avere note dolci e affumicate ,con tipiche influenze marittime . Questo whisky possiede infatti sentori salmastri e di fumo di torba.
Alcool 46%
Provenienza: Scozia

Proveniente dalla regione delle Highland in cui avviene la più folta produzione di questo distillato, i whisky qui prodotti hanno un carattere più asciutto e corposo. La torba con cui viene prodotto è ancora oggi raccolta a mano per non perderne gli aromi.
Alcool 40%
Provenienza: Scozia

Prodotto sull’isola di Islay. Qui la torba è costantemente esposta agli spruzzi marini e alla pioggia, conferendo ai whisky di questa zona un’inconfondibile sapidità e sentori di fumo e alghe. Viene fatto invecchiare in botti ex-bourbon per almeno 16 anni.
Alcool 40%
Provenienza:Scozia

Ritenuta la distilleria simbolo della regione dello Speyside, la Macallan è in attività dal 1824. Questo whisky è un single malt invecchiato per almeno 12 anni in botti ex-sherry, possiede aroma di miele, legno e agrumi. Elegante, morbido e complesso.
Impeccabile insomma.
Alcool 40%
Provenienza: Scozia

Prodotto dall’iconica distilleria di Dufftown, nella regione dello Speyside è un single malt noto per la sua eleganza e complessità, con intense note di pera e un delicato aroma di quercia.
Alcool 40%
Provenienza: Scozia

Proveniente dalla regione dello Speyside, famosa per la produzione di ottimo whisky grazie alla presenza del fiume Spey , questo whisky superbo è realizzato con un mix di single malt che lo rendono morbido e cremoso, con aromi di vaniglia e marmellata.
Alcool 40%
Provenienza: Scozia

Così chiamato perché veniva prodotto clandestinamente di notte e trasportato da distillatori illegali in barattoli di vetro,tipici della frutta sciroppata.
Aroma deciso con sentori di fumo.
Alcool 51,5%
Provenienza: USA

Whisky prodotto dalla distilleria più antica degli Stati Uniti, con i suoi ben 150 anni di storia. Ogni barile viene filtrato goccia a goccia attraverso tre metri di carbone vegetale di legno d’acero. Possiede sentori dolci di vaniglia e caramello con leggere note di affumicato.
Alcool 40%
Provenienza: USA

Probabilmente il whiskey più particolare prodotto negli Stati Uniti, per prima cosa viene utilizzato solo mais dello stato di New York, una volta distillato viene fatto invecchiare in botti nuove di quercia bianca americana. Per farlo maturare più in fretta le botti vengono stimolate con il suono, delle casse acustiche vengono infatti posizionate vicino alle botti così che i bassi le agitino . Ogni bottiglia viene riempita a mano , sigillata con la cera e numerata. Profondi sentori di mais, rovere e vaniglia.
Alcool 46%
Provenienza: USA

Iconico blended whisky ad alta gradazione, ottenuto da una miscela di malt whisky provenineti da Yochi e miyagiko.
Alcool 51,4%
Provenienza: Giappone

Prodotto presso la distilleria di Miyagiko, è un whisky molto ricco e potente, agrumato e speziato al naso ma morbido al palato, distillato in una colonna Coffey del 1963.
Alcool 45%
Provenienza: Giappone

Rum prodotto nel nord est della Thailandia, al confine col Laos, una delle zone più rurali del paese dove si trova la migliore materia prima. È distillato da puro succo di canna da zucchero tagliata esclusivamente a mano e spremuta il giorno stesso. La peculiarità di questo rum deriva dal fatto che la canna viene prima decorticata, eliminando dal rum ogni sentore vegetale, regala note di mango e vaniglia conservando lievi sentori erbacei, risulta molto piacevole al palato.
Alcool 40%

Rum originario della Repubblica Dominicana, porta nel nome l’anno di fondazione della storica distilleria.
Doppiamente invecchiato, prima 8 anni in botti di rovere ex-bourbon e altri 6 in botti di rovere rosso ex-sherry. Al naso regala intense sensazioni di frutta con un leggero finale legnoso. Viene servito alla temperatura tipica del luogo natio, 24-26 ° per esaltarne tutte le note olfattive.
Alcool 40%

Prodotto da quella che è considerata una delle distillerie migliori al mondo, in Jamaica. Ottenutoo con tecniche antiche, tramandate da generazioni nel totale rispetto delle tradizioni dell’isola. È uno dei rum con maggiore concentrazione e varietà aromatica al mondo. Invecchiamento tropicale di 7 anni corrispondenti a circa 25 anni in Europa.
Alcool 46%

Distillato eccezionale prodotto nel remoto villaggio di Barraderès, affacciato sul mar delle Antille ad Haiti.
È prodotto da agricoltori locali dalla spiccata sensibilità artistica in modo totalmente artigianale. Ha ottenuto il presidio Slow Food e il marchio “triple A”: agricoltori, artigiani, artisti. Intenso e raffinato, con note di zenzero e cannella dal gradevole finale di rosa ed edera.
Alcool 53%

Prende il nome da Papa Islo, eroe rivoluzionario nella guerra di liberazione delle Filippine, paese in cui viene prodotto. Di colore ambrato, ha profumi piuttosto incisivi di frutta tropicale e vaniglia. Risulta morbido al palato.
Alcool 40%

Tra i pochissimi rum dei Caraibi che può vantare la proprietà di tutte le fasi produttive, è prodotto in Nicaragua. È conosciuto in tutto il mondo come rum a cinque stelle. Possiede sentori di noci tostate, vaniglia e mele cotte, con un finale morbido e ben equilibrato.
Alcool 40%

Storica distilleria fondata nel 1959 in Venezuela nella regione di Lara una delle zone di maggior produzione di canna da zucchero, possiede la denominazione “ron de Venezuela DOC”. È composto da blend diversi e viene lasciato maturare almeno dieci anni.
Alcool 40%